Enkelt att fixa till en god lunch om man är hemma själv en dag, eller vill överraska mamma och pappa med en kvällsmat.
Bra att kunna i framtiden också. Kanhända blir det lite tomt i plånboken en vacker dag - då är potatis de guld du behöver! En billig råvara som man blir väldigt mätt på. Potatis är hälsosamt, bra för kroppen och går att variera i det oändliga.
Ett smart trick är att att köpa hem ett kilo potatis och koka soppa, istället för den där stora bigpacken med pommesfrittes som visst är billigt, men med sitt täta energinnehåll och ohälsosamma fett, ack så dåligt för kroppen.
Så här kokar du soppa till fyra personer:
Skala och hacka 4-5 potatisar.
Skölj och hacka ½ purjolök + 1 liten gul lök. Lägg 1 msk smör eller margarin i en kastrull, låt bli varmt och häll i lök och potatis. Låt fräsa tills det får liiite färg. Häll då på 8 dl vatten + 1 grönsaksbuljongtärning och sätt på ett lock. Låt koka tills potatisen är mjuk. Häll ner 2 dl mjölk eller matlagningsgrädde och smaka av med salt, örtsalt eller någon god peppar. Om du vill ha en gojsig soppa får du pressa till potatisbitarna så de mosar sig lite. 
Ät soppan rykande varm, gärna med ett gott bröd eller en skiva knäckebröd med ost till. En klick turkisk yoghurt på är gott.
Soppa är otroligt tacksamt, man kan stoppa ner lite vad man har i kylskåpet, en morot, palsternacka, lite broccoli från frysen eller kanske en näve stekt kyckling.Skriv gärna en kommentar om ni har provat recpetet, och berätta om resultatet, eller om ni har andra förslag och tips på vad man kan ha i.
